L’opera A NEW PASTRY WORLD di Francesco Boccia appartiene alla Collection Think Beyond, un Think Tank di Gelecta con i Campioni del Mondo per lo sviluppo di Nuovi Concepts in Pasticceria, trovando il perfetto equilibrio tra creatività, tecnica ed esecuzione perfetta.
Quest’opera è un messaggio forte e positivo per la Pasticceria ferita dalla pandemia e che vuole ripartire. Nuovo mondo racchiude un messaggio importante e ispirazionale per il Pasticcere che non si è arreso ma ha tutta la voglia di andare avanti, ma con un percorso nuovo, diverso, che sia migliore e ancora più rilevante rispetto al passato.
L’opera esprime un concept: È l’alba di un nuovo mondo. Il vecchio mondo che va in pezzi, ma al suo interno ne contiene un altro, uno nuovo, potente e pieno di energia nuova e positiva. La Pasticceria è tornata. Ed è adesso la Grande Opportunità di dare inizio a un nuovo mondo migliore, più gentile e più bello, per noi e per il palato dell’uomo.
