Banana Sweet

Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria

Il sapore dolce e aromatico della banana raccontato in modi differenti dalle diverse consistenze che compongono il dolce. Una base di frolla friabile che sposa la morbida crema alla banana. Nel palato, poi, una dadolata cremosa libera un’incredibile freschezza, mentre la panna alla cannella l’arricchisce di sorprendenti bouquet aromatici pepati e legnosi. Il caramello alla banana, infine, completa il tutto con una nota dolce e intensa.

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