Memories of Sweet Dreams

Ricetta di Massimo Pica
Campione del Mondo di Pasticceria

Una fresca meraviglia per il palato. Una potente progressione armonica di sensazioni di inaspettata freschezza ed incredibile leggerezza. Note dolci del mango, della banana e dell'albicocca spinti dalle note acidule del passion fruit. E ancora la mandorla siciliana della Val di Noto che nel palato ingentilisce il finale, con la sua nobile dolcezza. Ma è la straordinaria combinazione di diverse consistenze... da soffici a morbide a cremose a friabili... che riesce ad esaltarne nel palato l'immenso piacere degli aromi di frutta.

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