Mousse cocco, vaniglia e lime

Ricetta di Francesco Boccia
Campione del Mondo di Pasticceria

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Ingredienti

  • 27 g GELECTA CREAM
  • 385 g purea di cocco 100%
  • 70 g zucchero invertito in pasta
  • 8 gGELECTA
  • 0,8 g buccia di lime
  • 0,8 g polpa di vaniglia tahiti
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Mousse cocco, vaniglia e lime
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